Skip to content

Picadinho de Alcatra ao Molho Cremoso de Iogurte

Clássico da culinária brasileira reinventado com o toque leve e cremoso do Iogurte Natural Batavo. Uma receita prática e suculenta, perfeita para um almoço em família acompanhado de arroz, farofa e ovo frito.


50 min 4 pessoas Fácil

Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em cubos médios
  • 350 ml de Batavo Iogurte Líquido Original Natural Integral 1150g
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100 ml de água
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica doce ou defumada a gosto (opcional)

Modo de preparo:

  1. Tempere os cubos de alcatra com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.

  2. Aqueça bem uma frigideira ou panela larga com azeite e doure a carne aos poucos, sem sobrepor os cubos, para selar bem e evitar que solte água. Reserve.

  3. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia e acrescente o alho, refogando rapidamente.

  4. Adicione os 100 ml de água para soltar o fundo da panela e concentrar o sabor.

  5. Abaixe o fogo e acrescente os 350 ml de Batavo Iogurte Líquido Original Natural Integral, mexendo bem até formar um molho cremoso e homogêneo (não deixe ferver).

  6. Volte a carne para a panela, misture delicadamente e aqueça por alguns minutos. Ajuste o sal e finalize com páprica, se desejar.

  7. Desligue o fogo e sirva.

 

Sugestão de acompanhamento
Sirva com arroz branco, farofa e ovo frito — combinação clássica e reconfortante.

Dica: O iogurte natural Batavo traz cremosidade e equilíbrio ao prato, substituindo molhos prontos e deixando a receita mais leve.