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Ratatouille com Queijo Parmesão

Colorido, aromático e delicioso, o ratatouille é um clássico francês que celebra os sabores dos vegetais frescos. Nesta versão gratinada com Queijo Parmesão ralado Fresco Président, o prato ganha uma camada extra de sabor e sofisticação. Perfeito como acompanhamento ou prato principal leve.


60 min 2 pessoas Médio

Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 cebola
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates italianos
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 200g de Queijo Parmesão ralado Fresco Président

Modo de preparo:

  1. Corte a berinjela, abobrinha, tomate e cebola em rodelas.
  2. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e fatie em tiras.
  3. Em uma assadeira, intercale as fatias de legumes: abobrinha, pimentão, cebola, tomate e berinjela.
  4. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos até os legumes estarem macios.
  6. Retire o papel alumínio, polvilhe o queijo parmesão ralado Président por cima.
  7. Volte ao forno por mais 20 minutos em temperatura baixa até gratinar.
  8. Sirva quente ou frio, acompanhado de torradas se desejar.