Escondidinho de Frango Cremoso com Creme de Ricota Gratinado

Ingredientes do Purê:

• 500g de batatas cozidas e espremidas
• 2 colheres de sopa de manteiga Président com sal
• 1/4 xícara de chá de creme de leite Président
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de queijo mussarela Président ralada para gratinar
• 1 xícara de queijo parmesão Président ralado para gratinar

Ingredientes do Frango:

• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 embalagem de creme de ricota Président
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo – Purê:

1. Em uma panela, derreta a manteiga Président.
2. Junte as batatas espremidas e o creme de leite, mexa bem.
3. Cozinhe em fogo baixo até formar um purê homogêneo.
4. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.

Modo de Preparo – Frango:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
2. Acrescente o alho e refogue por mais 3 minutos.
3. Junte o frango desfiado e refogue por 5 minutos.
4. Adicione o tomate, azeitonas, salsinha e o creme de ricota.
5. Misture bem, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Montagem e Gratinado:

1. Em uma travessa, espalhe o recheio de frango como base.
2. Cubra com o purê de batata, alisando a superfície.
3. Polvilhe a mussarela ralada e o parmesão por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até gratinar.