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Crêpes Suzette

Clássica da confeitaria francesa, a Crêpe Suzette é uma sobremesa elegante, aromática e cheia de charme. Com uma massa fina e delicada, envolta por um molho cítrico e flambado com licor de laranja, essa receita encanta pelo equilíbrio entre a doçura e o frescor. O toque final fica por conta da manteiga sem sal Président e do chantilly spray Président, que garantem cremosidade e sofisticação em cada detalhe.


50 min 2 pessoas Fácil

Ingredientes:

  • 180ml de leite integral
  • 15g de manteiga sem sal Président
  • 1 pitada de sal
  • 50g de açúcar
  • 125g de farinha de trigo
  • 50g Chantilly Spray Président
  • 4 ovos inteiros
  • 1 gema de ovo
  • 10ml de licor de laranja (Grand Marnier)
  • Manteiga para untar a frigideira
  • Zestes de laranja (tirinhas finas da casca)
  • 65g de açúcar
  • 200ml de suco de laranja natural
  • Supremes de laranja (gomos sem pele)
  • 50ml de licor de laranja para flambar

Modo de preparo:

Massa:

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e sal.
  2. Adicione o leite, os ovos, a gema e o licor de laranja. Misture até obter uma massa homogênea.
  3. Por fim, incorpore a manteiga derretida.
  4. Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga, despeje meia concha de massa e gire a frigideira para espalhar.
  5. Deixe dourar dos dois lados, retire e reserve. Repita com toda a massa.

Montagem:

  1. Em uma frigideira, adicione o açúcar, o suco e as zestes de laranja. Cozinhe até obter ponto de fio.
  2. Disponha as crêpes dobradas sobre o molho e deixe levantar fervura.
  3. Acrescente o licor de laranja e flambe cuidadosamente.
  4. Sirva com supremes de laranja e uma porção de chantilly spray Président.