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Berinjela à Parmegiana

Reinventando um clássico da cozinha italiana, esta versão com berinjela à parmegiana surpreende pelo sabor e pela leveza. A combinação entre o molho caseiro de carne moída, o toque aromático do orégano fresco e o queijo parmesão Président ralado cria uma harmonia de sabores digna de restaurante. Perfeita para um almoço em família ou um jantar mais especial, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência memorável. E o melhor: é fácil de preparar.


50 min 4 pessoas Fácil

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em rodelas grossas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 xícara de chá de água
  • Orégano fresco a gosto
  • 500g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão Président ralado

Modo de preparo:

  1. Tempere as berinjelas com sal, pimenta-do-reino e 2 colheres de azeite.
  2. Disponha as rodelas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
  3. Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola por 2 minutos.
  4. Adicione o alho picado e refogue até dourar.
  5. Acrescente a carne moída e refogue por 10 minutos.
  6. Adicione os tomates pelados picados e a água, misture bem e cozinhe por 15 minutos.
  7. Finalize com orégano fresco, ajuste o sal e a pimenta.
  8. Com as berinjelas pré-assadas, pressione o centro de cada rodela para formar uma cavidade.
  9. Cubra com o molho de carne, finalize com queijo parmesão Président ralado.
  10. Leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos ou até dourar.